Правильный выбор барбекю для дачного дома

Барбекю представляет собой конструкцию, в основе которой находится жаровня. На ее дно кладется топливо, а решетка, где располагают продукты, устанавливается сверху. Оно содержит несколько ярусов, и благодаря им можно готовить одновременно необходимое количество блюд. Комплектуется вертелом, за счет которого приготовление птицы становится особенно удобным. Детальнее о данном устройстве поговорим ниже.

Барбекю переносного и стационарного типа

Стационарный тип имеет вид кирпичной П-образной конструкции, высота которой составляет порядка 1 м. Лучшими местами для размещения такого барбекю для загородного дома являются специально отведенные площадки, террасы, беседки или летние кухни. Зачастую оно требует много пространства и оснащается столиком для разделки. А самые продвинутые конструкции оборудованы встроенной мойкой. Это делает их удобными в использовании. Бывают барбекю с посудными шкафчиками и специализированным отсеком под дрова.

Переносные легки и мобильны. Такие конструкции легко собрать и разобрать, потому с ними имеется возможность выезжать за город. Их внешний вид может быть разным – в форме прямоугольника, круга, квадрата. Зачастую такие конструкции делаются железными, чугунными или из нержавейки, но можно остановить выбор и на барбекю с эмалированной поверхностью. Главное, чтобы конструкция была прочной и надежной.

Топливо 

В качестве топлива в барбекю может использоваться уголь или электроэнергия. Под углем понимается не только привычное всем полезное ископаемое, но и его древесная и березовая разновидность. Использование угольных брикетов вполне допустимо.

Чтобы разжечь древесный уголь или брикеты, следует запастись специальными «растопками», обрабатываемыми керосином. Их мгновенная воспламеняемость позволяет быстро разжечь основное топливо. Растопка выделяет вредные пары, поэтому готовить еду до окончания её розжига нельзя. 20 кусков древесного угля требуют для своего розжига от 1 до 2 «растопок».
Что касается электрических аналогов, то достаточно просто подсоединить их к электрической сети через розетку.

Как полакомиться мясом с дымком, используя барбекю?

Аромат традиционного «дымка» можно придать мясу довольно просто. Для этого нужна деревянная стружка, которую и добавляют в огонь.

А вот цитрусовый запах рыбы или мяса будет обязательно оценен гостями, если до готовности блюда притрусить уголь цедрой апельсина, лимона или грейпфрута.

Очень часто гурманы экспериментируют с карией, ольхой или лозой винограда. В ходе таких кулинарных опытов рождаются «коронные» блюда, рецепты которых переходят из поколения в поколение.

Правила размещения барбекю

Глубина приусадебного участка считается лучшим местом для установки барбекю. Защита такой площадки от ветра крайне желательна. Идеально, если кухня находится неподалеку, чтобы все необходимое для готовки и сервировки было в шаговой доступности. А вот если к месту барбекю подведена вода и освещение, то вкуснейшие мясные и рыбные блюда можно будет оценить в комфортных условиях.

Если поблизости от барбекю нет ни беседки, ни кухни, то нужно подумать об оборудовании площадки, у которой по возможности должен быть навес. Площадь такой зоны должна составлять около 3 квадратных метров. Но, если она будет больше, это будет огромным плюсом, так как на большей территории отлично разместится и стол, и стулья для всех участников трапезы.

Главным правилом оборудования площадки является отсутствие деревьев в непосредственной близости от барбекю, так как они могут загореться. То же самое относится к изгородям и постройкам из дерева.

Организация освещения – довольно важное обстоятельство. Лучше установить на площадке не менее 2 ламп с хорошим ресурсом яркости. Это позволит хорошо провести время за дегустацией закусок даже в позднее вечернее время.

Также нелишним будет подумать о дорожке. Брусчатка или камень – лучший выбор в этом вопросе, так как вместо невнятной затоптанной стежки к месту барбекю будет вести красивая, широкая дорожка, которую можно дополнительно подсветить.

Освещение пространства

Фонари в зоне барбекю смогут создать романтическую и уютную атмосферу, одновременно озаряя пространство над столом. Идеальным вариантом может стать освещение с несколькими режимами, которые по мере необходимости меняются. Так, галогенное освещение имеет широкий радиус распространения, а светодиодное будет как нельзя более уместным для тихих семейных посиделок.